Hogyan működik?
A szénhidrátok makrotápanyagok, például lipidek vagy fehérjék.
Először is értsük meg, hogy a szervezetnek szénhidrátokra van szüksége a működéséhez, különösen glükózra, és ezt a glükózt közvetlenül felhasználható forrásként találhatja meg a táplálékkal történő keményítőbevitelben, és ez több célban is szerepel. Először is termeljen energiát glikolízissel, amely egy anyagcsere-folyamat, amely a glükóz lebontásával termel energiát. Másodszor, amikor szén-dioxiddá és vízzé metabolizálódnak, hogy energiát adjanak, hőforrást jelentenek a szervezet számára.Harmadszor, a metabolikus útvonalakon haladva egyes termékek más tápanyagok, például bizonyos aminosavak, laktóz, C-vitamin építőköveként is felhasználhatók
Az egyszerű szénhidrátok és a keményítő emésztése az emésztőrendszer egészében zajlik, és mechanikai, enzimatikus és mikrobiális folyamatokat foglal magában. A mechanikai „romlás” elsősorban a gyomorban történik gyomornedvekkel (sósav, proteolitikus enzimek). A gyomor azonban elsősorban a fehérjék emésztésében játszik szerepet. A szénhidrátokat és a keményítőt a vékonybél emészti fel és szívja fel, miután a hasnyálmirigy és annak alfa-amiláz enzime lebontja őket.
Tekintettel erre a létfontosságú glükózszükségletre, a szervezet mindig fenntartja a megfelelő ellátást a fő szövetekben. Így, ha a táplálékfelvétel nem kielégítő, az aminosavakat a glükóz szintézisére használják fel, ez a glükoneogenezis.Ez azonban megérdemli, hogy megkérdezzük, vajon nem előnyös-e hagyni, hogy az aminosavak teljes mértékben betöltsék szerepüket, ésszerű szénhidrátbevitellel.
Milyen formában?
A keményítőtartalmú élelmiszereken keresztül lehet majd kielégítően biztosítani a szénhidrátot háztartási vagy nyers adagban. Ezenkívül a keményítő egyesek számára érdekes rostforrás vagy bizonyos ásványi anyagok, például magnézium, amely gyakran hiányzik a BARF-adagokból.
Ha a keményítőket az adag 10 vagy 20%-áig növelik, az esettől függően gyakran gyorsan felhasználható energiaforrást biztosítanak.
A jelentős tápértékű keményítőtartalmú, háztartási vagy nyersadagba beépíthető élelmiszerek között találjuk a rizst, a zabpelyhet vagy a quinoát, de még mindig alacsonyabb szénhidráttartalmú és magas rostbevitellel: édes burgonya, amely béta-karotint is kielégítő mennyiségben biztosít.Ügyelni kell azonban arra, hogy ne tegyék olyan állatoknak, amelyekben oxalátkövek vannak, vagy hajlamosak rá.
A keményítők rossz imázst szenvednek az ipari élelmiszerek szénhidráttartalmával való párhuzam miatt, de nem szabad szisztematikusan elutasítani, használatuk jobb emésztést tesz lehetővé, vagy hozzájárulhat a takarmányadag egyensúlyához .